麻将胡了官网新式茶饮狂欢台式奶茶撤退
在该公司整体营收中◆▷•，中国大陆市场的营收占比▼…◆▽▪▽，从2020年的83△▽△▽○□.7%■●，直接下滑到了2022年前三季度的49…••▽▽□.5%占比□••…△；而在2022年第三季度○★=○，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%…★●。
·在生产制作上-◇▪■▷，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器■●，保证了茶饮的标准化制作…▷▲…◆-；
而随着奶茶行业优质供应链的不断完善○◁★，快乐柠檬-=•-、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势○◁▽-●◁，运营成本也相对比较高●▼•…。据了解△★，一点点一家店在40到45万◇▪□，而喜茶的加盟费最低约38=▲◇◆=.8万元△●◆▽▼，蜜雪冰城和古茗约35万元-•▪▪□，茶百道和沪上阿姨更少▲■。
可以说▪•…••◁，凭借多款经典产品•□■▲、免费小料•○▲●▲…、高性价比以及○□○▷“隐藏菜单▷▷★…”的玩法★◁，一点点就此掀起了台式奶茶风潮●•○…☆，也开启了茶饮品牌的--■●“把奶茶做得像粥○▪”的先例以及◇●“卷新品▪◁▷”时代◇▼□▲。
据零售数据监测平台△◁▼○▪•“极海品牌监测▪◁△…◇○”的数据显示•☆=，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家△△▽◇▼，已减少到目前的246家▷=-▷◇○，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%•▷。目前在一线城市▼▷，北京□◆-▪、上海各有约30家和37家门店▽◆●◁，而在广州○▽○★、深圳已经彻底退出◁◁。
当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段=•，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级▷☆，还纷纷瞄准海外◇○，一边通过加盟加速在国内跑马圈地☆▷○▲▲，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量=○▲。
对台式奶茶产生了不小的冲击○▼■△。在英国的首家门店◆◁“喜茶伦敦SOHO店◇●”开业○▪▽…•●，同时□▼•△■□，当时火爆到排队要七小时●=◁▼•，喜茶又在澳大利亚墨尔本☆△▲▷◆、加拿大本拿比开出首店▽●•，但是现在就有点不太行了▼□。
不过麻将胡了官网•◇，尽管出海意味着更大的市场△◇▪，可要想有所成绩▷■▪▽-◆，出海的品牌在规模…★△●◁•、产品质量▲▷、供应链建设◁▽◆▽□◆、运营体系等各方面☆…◆=□，其实都将面临不输于国内的挑战难度◇◇★=。在新茶饮出海的新阶段••，就要看各家如何面对新形势了□=-■▼-。但至少-▽，看着已经▪▼•○“卷出天际▷▲△☆”的国内市场=☆=☆，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间□•=△◆。
而据公开数据显示●-○▽◆☆，霸王茶姬海外门店数量已超过80家▪▪●○◆▷，分布在马来西亚□▼▽△○、新加坡★▼◆▽、泰国▪△▲●▷…，其中马来西亚市场超过50家门店◇△；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家▲▷▼☆•●，在全世界范围则共有3▷•=.2万家门店●▲▷◁★=，门店遍布了11个国家-▽=◁。
掀起了以喜茶○▷、奈雪的茶为代表的中国本土▽◁■▷△“果茶◆■▪△”风潮•=▪•▲□，单日最高销量近3000杯□★，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区■…○，2019年后▷▷△■★，使用的水和冰块都能让消费者看见▷◇●••△。要知道▷◇■=△，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）□-◆。来势汹汹◁-☆•。时至今日◁=•=•，这几款奶茶放7▲◇▽、8年前是很能打◇=•▲-，
无独有偶●□▼▲◁-，前段时间★-○，=▪•■●■“感觉▽★▪▼‘一点点-◁☆○△’慢慢退出奶茶界了=•”的话题冲上了热搜☆◁。一些网友在小红书等平台上吐槽=■▪★，不少城市繁华地带的□◆•☆◆“一点点•-◆☆□○”奶茶店△◆▷=□●，都慢慢倒闭了◇☆◆。
《2022年中国饮品行业产品报告》中提到•▪…▲=，2021年茶饮店保持着极快的上新速度■○，共推出930款新品•▽★◇○。喜茶-◁▪、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距=▼-▪，甚至不到两周就推出一款新品=●-□□。
·卷规模=◁▪•：从坚持直营到开放加盟▼☆●▲▷◇，大家都在朝着▪◁-“万店◁•”连锁★●•□“狂飙▪▪”○□△◆•。同时★▪○=-，据公开报道★•，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市▪◇□。
·在门店运营上★…▲▼，…•□“快乐柠檬•◇=▷◆”堪称奶茶界的•▷▲“初代网红▪◆★▲•”▼□☆。市场与潮流都在不断变换成长◆▽■◇●▼，喜茶首次进入欧洲市场▷▽◆，无论是哪个行业☆○▽▼？
一点点的前身是•○○◇◆■“50岚★▪”★△…△，于上世纪90年代在台湾创立▼◁▽◆，2012年年底才正式进军内地○▲☆•，在上海开出首店▷▽•，并更名为△-•★▽“一点点◁●☆•”△◇◆•◁○。彼时○▽•○▪，中国的奶茶连锁品牌还没有太多●-…◁，一点点的起步是有市场优势的▽△，并且靠□-“堆料…◇◇▲…▽”和★▽“爆款…■•△•”迅速站稳脚跟○▼。
而雅茗天地的公告则提到▲=☆=-◁，未来…=◆★◁，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▪○◇，由代理人负责品牌经营及业务拓展◆●●-▼，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场•■△▽。据了解…◆▽★◁，截至2022年9月份•=，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家▪★…▪，其他海外市场为86家□•。
·在产品创新上•◁□★，除了柠檬茶之外◁■，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶•■▽■、盆栽奶茶◁=，以及将▲▼▽○…▲“咸香○☆◆☆”芝士奶盖融入到茶中的-△•…△“岩盐芝士▽△△◇◇…”系列等新品○•☆•▪。
·卷原料▼◁○□：柠檬茶▼▲▽、鸭屎香▽▼•、燕麦奶▪▼-▽△.◆◆••★•.★▲▲.▲◇△△.…▼.▽■☆…□•.除了令人瞠目的新品迭代速度▪△◁▪□，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力•▷■▽。不久前=●▲▲，喜茶甚至主动了公布配方原料▲★▼•◆，将每一款产品的配方=★•★、环节透明到□▷☆…“DAN★•□○○▲”层面▲▪●•●。
作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代•○“网红▷■★▲○”▽◇★□◁■，相似的命运之下是相似的经营问题▼■。
这一系列标准化的制定和创新▪■，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础▽▪，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发-◁☆□。
总之◇●，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知▷•▼•“由0到1★▼■•”的存在▪■▷•●…，只是时迁事移◁◇••，随着行业增速不断放缓■☆▲◇•▲，竞争愈发激烈•□=。快乐柠檬★-□○•、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势●▽★=▼…，但在实际运营中却低估了市场节奏•••…▷●，创新力和服务力没有跟上△◁，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势▽●。
凭借直营与特许经营并行的模式•◇○，尽管在中国市场选择••▲▼▼■“摆烂•■◁◆■…”了•▲，毕竟■☆■，茶理宜世近日也宣布启动出海••☆，快乐柠檬的门店均非常迷你★=，不久后•=■△•，
彼时●▽，国内各个城市的校园周边◁◇=-、商业步行街里▪▲•…•，散布着的都是简陋的档口式奶茶店◇○=◇-▼，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调★◆，配料也只能选择加珍珠或是椰果□…-○■•，价格在3~5元一杯☆•○•。
尽管一点点等台式奶茶陷入○…=☆=○“闭店潮◆□”…□•，但就目前看来•=△，也远不到◇…●▷“退出奶茶界◁▽-”的地步▪▲=☆○▽，而是会像▪■“同乡△•□■★●”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点△••☆◇，因为品牌本身还是有一定的性价比◁●▷□★■、体量也足够支撑▪◇★▽。
雅茗天地发布的财报声称◇■☆，除疫情影响外◁☆•，近年中国大陆餐饮市场过度竞争○■△“内卷•□•-●◇”☆•，消费环境变化▼=，产业竞争态势恶化导致营运成本大增☆★★，严重侵蚀获利表现▲◆▼★。
值得注意的是▽-◁◁△-，相比起快乐柠檬-▼、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店•△=，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场•◁，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼★◁▼▪●□，霸王茶姬主要在马来西亚▼…▲■，喜茶则主要在新加坡★◇▪•△•，而茶百道最新透露◇☆，其计划开拓东南亚地区市场■▼◇=■。
快乐柠檬母公司雅茗天地宣布▪◆，已将中国大陆的业务70%股权出售◇◁☆，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易•☆▽。未来…☆，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展☆★▽◁◁，由代理人负责品牌经营及业务拓展★○。
·卷营销◁▪：拍照打卡●◇▪▼▲、汉服试穿△☆、场景布局☆◆◆=、盲盒周边以及各种跨界联名▽◁◆，不仅要线下营销▲◁••=★，线上营销同样不能丢▷■。
在上海开第一家店的一点点●☆•，率先使出▲△•“杀手锏◆○☆★”▼=★=：珍珠•▽、波霸▲●★▷、仙草-▷◆•▽、红豆△◁…◆.-▷△◆.▷=◁○▼.免费加料★-☆▷●，还提供消费者DIY▲▪•，也就是所谓的◆☆•▪“隐藏菜单◁▼”玩法▽▼•▲◇。用量大管饱和个性化定制-▽▲△○◆，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人○▼=▽•▼。同时▪●，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵★▲▽●▼◁、冰淇淋红茶等爆品…☆▼•□，成了当年的微博刷屏利器□○☆。
2014年▲▼-▽，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市■□。据雅茗天地财报显示◇▷•●，在巅峰时期的2019年●•，快乐柠檬营业收入达22☆…◆△□▼.2亿新台币（约合5亿人民币）★○▪•=■，税后净利润1◇▷▲.29亿元新台币（约合2900万人民币）▼■○▪●▷。到了2020年★•▼…，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰▲▽★。
台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会•▲◁，创立快乐柠檬品牌□-◇•，以柠檬为主轴◆=▲☆★，制作手摇饮品☆□◇▷▪，并将茶饮的制作与运营进行标准化★◆◆：
以快乐柠檬•▼•、一点点为代表的初代的台式奶茶★◁，在中国市场曾是推动奶茶认知△▲□□▼●“由0到1▷◇■…•”的存在☆▲●，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退○▽，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场▲▪▼•▷□。
一点点这边的门店数量也是●••▼“关多增少◇●☆”▽▷。极海品牌监测11月初的数据显示□□□◇★，近90天内▷☆★▷△▪，一点点新开82家门店■■，新关108家门店•…▼▷▽。而从窄门餐眼的数据来看•-▷，2021年2月▲●□，一点点门店数超过4000家•◁，2022年6月还有3600多家△◇★•，2023年11月2日就已经降至3018家=▼。两年多时间里门店减少了近1000家○◇，缩减比例约达25%-=□。
一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去…▷▽-。而其他茶饮品牌也是这么想的◁▲●▲。单日销售最高超1▷▪□☆★◁.2万英镑（超人民币11万元）●••●▪。但快乐柠檬依然期待在海外☆=•★☆“翻身★△▲=▽▷”☆◇。迈出了开拓海外市场的第一步▲-★▲□。门店位于西班牙巴塞罗那…▲。奶茶新品▪•▼-•，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青★•-★、波霸奶茶▪▲、红茶玛奇朵那一些▪○★▲◆=。以霸王茶姬○◁▷☆▲▲、茶颜悦色为代表的奶油顶•○、不加小料△●▽-、讲究茶底的-…◁“鲜奶茶▽-□◇○▲”也开始受到追捧▷•！
而与此同时•○▼▲，来自台湾地区的贡茶麻将胡了官网■■▽、一点点◇□▪○、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽…◇■-●。在他们之中•☆◇•□★，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬○■，成为推动台式奶茶进一步发展的◆•“顶流网红▲•▪□▽”•◆-▲★。
今年8月▷▪，而后◆■◆▪□，海外首店即将开业☆•●◁•-，而一点点虽然添加了果茶品类•…○=□○，作为2006年在上海创立的奶茶品牌•▲▽▲，墨尔本店开业后★☆-◆■☆，并在店内开辟出明档水吧◁△○-，快乐柠檬迅速在全球拓店-○。10月•▲，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列▽□、岩盐芝士○□☆、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品▲■▲•！
没有什么新鲜能打的新品•=-◁，快乐柠檬在市场的声量越来越弱■▪，人们对一点点的印象也逐步停留在△◆▲▷“好喝量大廉价……”的奶茶=-◆。但很不幸●○，◇■□○=“量大实惠▽◇”是■◇☆“雪王▲▼▪…▪▲”（蜜雪冰城）的□=▼□▲★“舒适区-▷•▼”▪◆○。
2015到2021年期间▪▼，国内餐饮产业的基础够大•-△■☆、体量扩容☆-•，消费的需求也足够◆■□，客单价还不错□▪▼□，进而形成了一段特殊时期△…◇◇▲▪，促进了优质供应链企业的发展-▲☆▷☆▼，共同和品牌造就了行业的新繁荣•◁◆…◆▽。